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（请给出正确答案）
[多选题]
派生调料是指烹调师为了在制作菜品时方便使用风味调料，不断地派生，研制出许多市场上没有的调料，如（)。
A.烧汁
B.果汁
C.姜汁酒
D.蚝油
E.糖色
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A.A.23元
B.B.27元
C.C.13元
D.D.29元
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第1题
如家MM餐厅开业初期，需要对酒店菜品定价，厨师制作“杭椒牛柳”时使用了8.7元的牛肉、2.1元的辅料、1.6元的调料，为保证餐厅毛利率，设定此菜品的毛利率为53%，此菜品的售价应为下列哪一项（)？
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第10题
下列可将其归入厨余垃圾的是（)。
A.过期食品，吃剩的米饭，果皮，茶叶渣，废弃油脂
B.废弃的动物内脏，酱油瓶，铁锅，废弃油脂
C.鸡骨头，菜根，铝制类调料罐，鸡蛋壳
D.一次性餐盒，火锅剩余调料
