只以热盐为传热介质的烹调技法是（）。

A.炖

B.浸

C.蒸

D.砂锅焗

A.焗，烤

B.烧，焗，

C.烤，炖

D.烧，焗，烤

A.焖与炖

B.煮与扒

C.焖和煮

D.炒和焗

A.盐黄柏

B.盐杜仲

C.车前子

D.柴胡

E.醋乳香

A.能对胶体性质产生影响

B.防腐杀菌以及作为传热介质

C.増加菜着的香气，能除异味、解腻

D.调味

A.盐生成、再生

B.盐生成、再生和盐生成

C.再生、再生和盐生成

D.再生、盐生成

A.碳酸盐和碳酸氢盐

B.碳酸盐和羧盐

C.碳酸氢盐和碳酸血红蛋白