题目内容 （请给出正确答案）
[判断题]

豆类是中式面点工艺中常用的原料之一。（）

判断题，请选择你认为正确的答案：
提交
你的答案：
错误
正确
查看答案
如搜索结果不匹配，请 联系老师 获取答案
您可能会需要：
您的账号：，可能会需要：
您的账号：
发送账号密码至手机
发送
重置密码 查看订单 联系客服
安装赏学吧APP，拍照搜题省时又省心！
更多“豆类是中式面点工艺中常用的原料之一。（）”相关的问题

第1题

中式面点中常用的豆类品种较多，它们不可以做主坯，但可以制作馅心。（）
点击查看答案

第2题

中式面点工艺中常用的加工蛋有皮蛋。（）
点击查看答案

第3题

猪肉是中式烹调中运用最广泛、最充分的原料之一。（)
点击查看答案

第4题

中式而点中常用的豆类品种较多，它们不可以做主坯，但可以制作馅心。（）
点击查看答案

第5题

面点中常用的辅助原料有糖、盐、味精、鸡蛋、油脂等。（）
点击查看答案

第6题

面点工艺中除甜馅原料可常年供应外，多数咸馅品种的原料季节性很强（）
点击查看答案

第7题

中式面点制作人员基本功的好坏，直接影响着面点制品的质量，它是衡量面点制作人员技术水平的标尺。（)
点击查看答案

第8题

制作豆类面坯的工艺是将经过澄沙的原料，加入琼脂浆、油和糖调匀即成。（）
点击查看答案

第9题

烹调原料初加工工艺卫生是指原料初加工的一般卫生要求和常用原料初加工的卫生。（）
点击查看答案

第10题

所有豆类脂肪的含量都比较高，故豆类可作为食用油原料（）
点击查看答案
粘贴 取消
立即搜索
APP特色功能
语音搜题 语音识别 秒出答案
APP特色功能
拍照搜题 哪里不会 拍哪里
发送账号至手机
密码将被重置
获取验证码
发送
温馨提示
该问题答案仅针对搜题卡用户开放，请点击购买搜题卡。
马上购买搜题卡
我已购买搜题卡， 登录账号 继续查看答案
重置密码
确认修改
温馨提示
每个试题只能免费做一次，如需多次做题，请购买搜题卡
立即购买
稍后再说
警告：系统检测到您的账号存在安全风险

为了保护您的账号安全，请在“赏学吧”公众号进行验证，点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证，验证成功后方可继续查看答案！

微信搜一搜
赏学吧
点击打开微信
警告：系统检测到您的账号存在安全风险
抱歉，您的账号因涉嫌违反赏学吧购买须知被冻结。您可在“赏学吧”微信公众号中的“官网服务”-“账号解封申请”申请解封，或联系客服。
微信搜一搜
赏学吧
点击打开微信