制作玉米面发糕的面坯既可以用酵面面坯，也可以用（）膨松面坯。

A.冷水面坯

B.热水面坯

C.温水面坯

D.层酥面坯

A.生物膨松面坯

B.物理膨松面坯

C.化学膨松面坯

D.矾碱盐面坯

A.油条面坯

B.花卷面坯

C.层酥面坯

D.以上均是

A.0.2cm

B.0.5cm

C.1cm

D.1.2cm

A.揪剂

B.挖剂

C.拉剂

D.切剂

A.南瓜饼

B.刺猬包

C.荷花酥

D.莲藕酥

A.矾、碱、盐面坯

B.化学膨松剂面坯

C.发酵粉面坯

D.臭粉面坯

A.复叠

B.揉搓

C.搅拌

D.拌、叠、搋

A.抻面

B.蒸饺

C.锅贴

D.酥合

A.叠酥

B.混酥

C.大包酥

D.小包酥

A.里

B.外

C.上

D.下