题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

冷藏下列几种食品时，温度太低，（)不会出现冷害。

A.鸡蛋

B.虾

C.香蕉

D.猪肉

多选题，请选择你认为正确的答案：

ABCD

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更多“冷藏下列几种食品时，温度太低，（)不会出现冷害。”相关的问题

第1题

控制温度是指（)。

A.加热食品应使中心温度达到70℃以上

B.熟食品热藏时，使温度保持在60℃以上

C.熟食品冷藏时，使温度保持在15℃以下

D.熟食品冷藏时，使温度保持在10℃以下

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第2题

冷害是果蔬在接近（）以上的低温条件下对果菜的一种伤害。

A.零摄氏度

B.冰点

C.冰冻点

D.冷藏温度

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第3题

下列属于日配商品的是（)。

A.豆腐

B.牛奶

C.香蕉

D.猪肉

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第4题

下列哪种食物蛋白质的含量最少：（)。

A.大豆

B.猪肉

C.鸡蛋

D.梨

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第5题

添加婴儿辅助食品时，下列哪一种食品应优先添加（）

A.米粉糊

B.蒸鸡蛋

C.豆制品

D.鱼泥

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第6题

食品或原料置于冰点以上较低温度条件下贮存的过程为冷藏，冷藏温度的范围应在多少之间？（)

A.-10℃~10℃

B.-10℃~0℃

C.0℃~5℃

D.0℃~10℃

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第7题

在10℃以下储藏菠萝、香蕉等水果，会招致“冷害”。（)

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第8题

娥姐粉果馅的主要原料有（）。

A.猪肉

B.虾

C.牛肉

D.冬菇

E.竹笋末

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第9题

下列哪种情况，会导致变速箱在使用过程中，温度过高（）。

A.变速箱油面太低或太高

B.转向时

C.空载行驶

D.倒车时

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第10题

肉类食品冷藏间对储存肉类温度必须保持在-15度以下。（)

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