题目内容 （请给出正确答案）
[判断题]

软炸与干炸都要挂全蛋糊。（）

判断题，请选择你认为正确的答案：
提交
你的答案：
错误
正确
查看答案
如搜索结果不匹配，请 联系老师 获取答案
您可能会需要：
您的账号：，可能会需要：
您的账号：
发送账号密码至手机
发送
重置密码 查看订单 联系客服
安装赏学吧APP，拍照搜题省时又省心！
更多“软炸与干炸都要挂全蛋糊。（）”相关的问题

第1题

清炸与软炸同属于炸的烹调方法，一般都要挂糊。（）
点击查看答案

第2题

脆溜黄鱼（炸溜黄鱼)用的是（)。

A.整蛋糊

B.水粉糊

C.发酵糊

点击查看答案

第3题

为了增加老年人胃口，烹调时可采用干炸、烧烤等烹调方法（）
点击查看答案

第4题

焖、煨与炖的烹调方法，一般都要经过上浆、挂糊和勾欠处理。（）
点击查看答案

第5题

甜面酱、生菜、花椒盐是四川菜中的“软炸酥方”应跟用的随菜佐料。（)
点击查看答案

第6题

炸花生仁的适宜油温是180℃。（)
点击查看答案

第7题

炸菜的主要成品特点是：干香无汤汁，质地外焦里嫩、外脆里嫩、外酥里嫩，色泽一般金黄。（）
点击查看答案

第8题

水粉糊是用淀粉、水、蛋液调成的糊。（）
点击查看答案

第9题

DZ£­4Q电炸炉的额定功率为4.5kW。（)
点击查看答案

第10题

勾芡也称着芡，注糊，挂糊（）
点击查看答案
粘贴 取消
立即搜索
APP特色功能
语音搜题 语音识别 秒出答案
APP特色功能
拍照搜题 哪里不会 拍哪里
发送账号至手机
获取验证码
发送
温馨提示
该问题答案仅针对搜题卡用户开放，请点击购买搜题卡。
马上购买搜题卡
我已购买搜题卡， 登录账号 继续查看答案
重置密码
确认修改
温馨提示
每个试题只能免费做一次，如需多次做题，请购买搜题卡
立即购买
稍后再说
警告：系统检测到您的账号存在安全风险

为了保护您的账号安全，请在“赏学吧”公众号进行验证，点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证，验证成功后方可继续查看答案！

微信搜一搜
赏学吧
点击打开微信
警告：系统检测到您的账号存在安全风险
抱歉，您的账号因涉嫌违反赏学吧购买须知被冻结。您可在“赏学吧”微信公众号中的“官网服务”-“账号解封申请”申请解封，或联系客服。
微信搜一搜
赏学吧
点击打开微信