题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

酱油不包括（）

A.生抽

B.老抽

C.蚝油

D.味极鲜酱油

单选题，请选择你认为正确的答案：

ABCD

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第1题

调制蒜泥味最适宜的酱油是（）

A.生抽

B.老抽

C.复制酱油

D.海鲜酱油

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第2题

蒜泥黄瓜使用的酱油的主要（）

A.复制酱油

B.红酱油

C.老抽酱油

D.生抽酱油

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第3题

按照产品功能分类，酱油可分为（）。

A.酿造酱油

B.生抽

C.老抽

D.配制酱油

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第4题

请分辨一下酱油、生抽、老抽之间的区别。

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第5题

按色泽可分深色酱油（如老抽，用于调味)、浅色酱油（如生抽，用于调色)和白酱油（用于调味)等三种。（)

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第6题

制做鱼露汁使用的生抽、鱼露、美极鲜酱油主要起（)的作用。

A.调节作用

B.去腥增香

C.确定口味

D.增鲜作用

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第7题

老抽酱油，简称为老抽，老抽为广东地区在酿制酱油时加入（），致使产品呈现深黑色的酱油的俗称

A．赤砂糖

B．冰糖

C．焦糖

D．豆豉末

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第8题

制作复制酱油使用的酱油，最好使用生抽（）

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第9题

制作复制酱油使用的酱油，最好使用生抽。()

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第10题

关于日常生活用品，下列说法正确的是（）。

A.加碘盐应注意防潮，保存在有阳光照射、干燥通风的地方

B.添加了高级脂肪酸的肥皂，质量更好一些

C.牙膏的成分中包括摩擦剂

D.“生抽”是酿造酱油，而“老抽”是配制酱油

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