题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

用甜面酱制作的酱香味菜肴的特点是:酱汁红褐、明亮、浓度适中、（）。

A.酱香浓郁

B.口味鲜甜

C.口味鲜咸

D.鲜甜适中

单选题，请选择你认为正确的答案：

ABCD

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更多“用甜面酱制作的酱香味菜肴的特点是:酱汁红褐、明亮、浓度适中、…”相关的问题

第1题

俄式菜肴口味浓重，（)各味俱全，并喜欢生食大蒜、葱头。

A.酸

B.咸

C.鲜

D.甜

E.香

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第2题

“窖香浓郁，绵甜甘冽。香味协调，尾净余长”是（)白酒的特点

A.酱香型

B.浓香型

C.清香型

D.米香型

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第3题

炸酱面的风味特点是色泽红亮，油润红亮，酱香味浓。（)

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第4题

本帮及海派菜的一般口味：红烧菜类即浓油赤酱、鲜嫩可口、成型精细。（)

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第5题

以“窑香浓郁，绵甜甘冽，香味协调，尾净余长”为特点的五粮液酒属于（)

A.酱香型酒

B.浓香型酒

C.清香型清

D.米香型酒

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第6题

人的口味与气候因素相关，因此宴席菜肴的口味设计应考虑季节因素。人的口味的季节特点是（)

A.春酸、夏苦、秋辣、冬甜

B.南甜、北咸、东辣、西酸

C.春辣、夏甜、秋酸、冬苦

D.南咸、北甜、东酸、西辣

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第7题

潮州花生酱的香味较福建沙茶酱更为浓郁，可做炒、火局、焖、蒸等烹调方法制作的很多菜品。（)

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第8题

酒鬼酒从口味上体现为前清、中浓、尾酱。（)

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第9题

混合型卷烟香味特征表现为（)。

A.具有烤烟与晾晒烟混合香味

B.香气浓郁或清雅

C.吸味醇和，劲头适中

D.香气浓郁、谐调、醇和、劲头足

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第10题

自制鱼露水的口味特点是（)。

A.咸

B.甜

C.酸

D.辣

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