题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
有氨样臭气、水溶液透明、无沉淀,耐光性较强的天然色素是()。
A.红曲米
B.紫胶色素
C.焦糖
D.叶绿素铜钠
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A.红曲米
B.紫胶色素
C.焦糖
D.叶绿素铜钠
第7题
A.“红曲米”---食用天然色素;“发酵粉”---生物膨松剂
B.“碳酸氢钠”---碱性膨松剂;“琼脂”---增稠剂
C.“苋菜红”---人工合成色素;“活性干酵母”---复合膨松剂
D.“木瓜蛋白酶”---致嫩剂;“明矾”---碱性膨松剂
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