题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

烤制桃酥的最佳温度是（）。

A.240～250℃

B.220～230℃

C.200～210℃

D.140～170℃

单选题，请选择你认为正确的答案：

ABCD

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更多“烤制桃酥的最佳温度是（）。”相关的问题

第1题

烤箱中的温度在（）时称为微火，适宜烤制酥条、桃酥等品种。

A.140～170℃

B.200～210℃

C.220～230℃

D.230～240℃

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第2题

烤制桃酥的炉温应控制在（）之间为宜。

A.140～170℃

B.180～200℃

C.200～220℃

D.240～280℃

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第3题

烤核桃酥时，烤炉升温至（)℃时，放入生坯烤盘，烤约40min左右即可。

A.180

B.170

C.160

D.160

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第4题

烤制成品要求色白的品种，应用面火小、底火稍大的温度烤制。（）

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第5题

烤制莜麦饼干的温度应选用（）。

A.130℃

B.150℃

C.180℃

D.220℃

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第6题

烤制明酥类制品入炉温度以100～120℃为宜。（）

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第7题

面点制品在烤制工艺中，多数是运用先低后高的温度调节方式。（）

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第8题

烤制不同的品种要用不同的温度，同一品种也要分出不同节段的火力。（）

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第9题

烤羊肉串采用的烤制方法是（）。

A.叉烤

B.挂炉烤

C.明炉烤

D.铁板烤

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第10题

烤制海绵蛋糕，应将生坯放入140℃的烤箱中烤制20分钟。（）

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