题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

品评员对样品的感官特性依自身的感觉进行打分，称为();各样品间的间隔距离()。

品评员对样品的感官特性依自身的感觉进行打分，称为（);各样品间的间隔距离（)。

A.评分法

B.排序法

C.不一定相同

D.完全相同

如搜索结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装赏学吧APP，拍照搜题省时又省心！

更多“品评员对样品的感官特性依自身的感觉进行打分，称为();各样品…”相关的问题

第1题

从三个以上的样品中依某种特性的强度或者喜好排列顺序称为();各排序之问的间隔距离()。

从三个以上的样品中依某种特性的强度或者喜好排列顺序称为（);各排序之问的间隔距离（)。

A.评分法

B.排序法

C.不一定相同

D.完全相同

点击查看答案

第2题

在对肉制品进行感官检测时，应给每个评价员相同（)的样品进行评价，提供样品的量应根据样品本身的情况，以及感官评价时研究的特性来定。

A.体积

B.质量

C.形状

D.部位

点击查看答案

第3题

感官品评前准备项目包括（)。

A.品评时间

B.品评地点

C.品评人员

D.品评样品

点击查看答案

第4题

以下对偏爱型感官品评叙述正确的是()和()。

以下对偏爱型感官品评叙述正确的是（)和（)。

A.选择受试人群要有一定的人数和代表性，并经过训练

B.是以样品去测量人群对它的感官反应

C.也称B型感官品评

D.对于同一样品，不同的人会得出相似的评价

点击查看答案

第5题

时间效应/位置效应：品评员的态度会随着试验的进行而发生微妙的改变的，可能从对第一个样品的热切期待到最后一个样品的疲惫甚至是漠然。（)

点击查看答案

第6题

品评员的态度会随着试验的进行而发生微妙的改变的，可能从对第一个样品的热切期待到最后一个样品的疲惫甚至是漠然这属于时间效应/位置效应。（)

点击查看答案

第7题

感官评价要求工序人员在日常品评中能够发现、识别异常样品。（)

点击查看答案

第8题

品评人员在品评两种以上溶液时，两个样品间要用清水漱口，并等待（)秒后再行品尝。

A.10

B.20

C.30

D.60

点击查看答案

第9题

感官检验人员：（)。

A.应接受有关产品特性的培训

B.如生病，则不可以品尝样品

C.应安静的评估样品

D.应将样品收集在容器中，并加盖密封

E.上述全部

点击查看答案

第10题

参加品评时，如果对某个样品难以评价，现场可与其它评价员交流一下，以便给出一个合适的结论。（)

点击查看答案

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

为了保护您的账号安全，请在“赏学吧”公众号进行验证，点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证，验证成功后方可继续查看答案！

微信搜一搜

赏学吧

点击打开微信

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

抱歉，您的账号因涉嫌违反赏学吧购买须知被冻结。您可在“赏学吧”微信公众号中的“官网服务”-“账号解封申请”申请解封，或联系客服。

微信搜一搜

赏学吧

点击打开微信