题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

意式浓缩萃取是()

A.一种咖啡的冲煮方式

B.一种烘焙类型

C.一种研磨度的标准

D.一种咖啡的特殊拼配

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第1题

在我们的门店和市场中,属于增压萃取式冲煮方法有()

A.咖啡压滤壶

B.滴滤咖啡机

C.Melitta手冲咖啡

D.Chemex手冲咖啡

E.虹吸壶咖啡

F.浓缩咖啡机

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第2题

37、摩卡咖啡是一种最古老的咖啡,由意式浓缩咖啡、巧克力酱、鲜奶油和牛奶混合而成。
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第3题

冰美式的制作顺序是()

A.饮用水-冰块-意式浓缩咖啡

B.冰块-饮用水-意式浓缩咖啡

C.冰块-牛奶-意式浓缩咖啡

D.牛奶-冰块-意式浓缩咖啡

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第4题

短萃意式浓缩咖啡的萃取量要求为20-30g。()
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第5题

短萃意式浓缩咖啡的萃取量要求为()

A.6-16g

B.10-20g

C.16-26g

D.26-36g

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第6题

以下属于意式浓缩咖啡系列的是()。

A.美式咖啡

B.手冲咖啡

C.玛琪雅朵

D.康宝蓝

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第7题

下列符合双份意式浓缩咖啡萃取容量要求的是()

A.10g

B.30g

C.50g

D.70g

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第8题

意式浓缩咖啡适度萃取的基础感官特征表现是()

A.咖啡酸度偏高

B.咖啡浓度偏低

C.咖啡有苦涩味

D.咖啡回甘明显

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第9题

萃取意式浓缩咖啡的最适水温为

A.80-85°C

B.85-90°C

C.92-96°

D.96-98°C

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