题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

芫爆菜肴芡汁的特点是汁内（），成菜略有清汁

A.无芡

B.无盐

C.无料酒

D.无胡椒粉

单选题，请选择你认为正确的答案：

ABCD

提交

如搜索结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装赏学吧APP，拍照搜题省时又省心！

更多“芫爆菜肴芡汁的特点是汁内（），成菜略有清汁”相关的问题

第1题

芫爆菜肴的成品特点是汁内无芡，成菜略有（)，香菜梗碧绿脆嫩。

A.清汁

B.浑汁

C.芡汁

D.油汁

点击查看答案

第2题

爆菜的最大特点是（)。

A.脆嫩爽口，汁紧

B.滑嫩爽口，芡汁较紧

C.脆嫩汁紧，爽口清鲜

D.脆嫩爽口，芡汁较少

点击查看答案

第3题

油爆内脏类菜肴芡汁的特点是（)。

A.紧汁亮油

B.多汁油亮

C.汁宽汤多

D.亮油无汁

点击查看答案

第4题

芫爆菜不用____处理。

A.上浆

B.挂糊

C.芡汁

D.码味

点击查看答案

第5题

芙蓉鱼片的成菜芡汁是（)。

A.流芡

B.紧汁芡

C.浇汁芡

D.勾汁芡

点击查看答案

第6题

爆菜的最大特点（)。

A.脆嫩爽口,汁紧

B.滑嫩爽口,芡汁较紧

C.脆嫩汁紧,爽口清鲜

点击查看答案

第7题

爆的主要特点是急火速成，成品要求脆嫩爽口，芡汁紧包原料，盘内没有多余的芡汁。（）

点击查看答案

第8题

爆的主要特点是急火速成，成品要求脆嫩爽口，芡汁紧包原料，盘内没有多余的芡汁。

点击查看答案

第9题

爆的主要特点是急火速成，成品要求脆嫩爽口，芡汁紧包原料，盘内没有多余的芡汁。（）

点击查看答案

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

为了保护您的账号安全，请在“赏学吧”公众号进行验证，点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证，验证成功后方可继续查看答案！

微信搜一搜

赏学吧

点击打开微信

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

抱歉，您的账号因涉嫌违反赏学吧购买须知被冻结。您可在“赏学吧”微信公众号中的“官网服务”-“账号解封申请”申请解封，或联系客服。

微信搜一搜

赏学吧

点击打开微信