题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

乳酸发酵的适宜温度在（)范围内不宜过高。

A.70～73℃

B.30～35℃

C.43℃

D.80℃

单选题，请选择你认为正确的答案：

ABCD

提交

如搜索结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装赏学吧APP，拍照搜题省时又省心！

更多“乳酸发酵的适宜温度在()范围内不宜过高。”相关的问题

第1题

乳酸发酵是乳酸细菌利用碳水化合物在好气条件下发酵积累乳酸的过程。（)

点击查看答案

第2题

在酒类生产中，发酵包括酒精发酵（AF）和苹果酸乳酸发酵（MLF）（）

点击查看答案

第3题

发动机冷却系统要保证发动机在所有工况下都保持在最适宜的温度范围内下工作，这个适宜温度一般是（)。

A.70~80度

B.80~90度

C.90~100度

D.60~70度

点击查看答案

第4题

乳酸发酵的产物是（)。

A.乳酸

B.醋酸

C.酒精

D.丙酮酸

点击查看答案

第5题

生物膨松面坯是在面坯中放入（），在适宜的温度、湿度等条件下发酵制成的面坯。

A.鸡蛋

B.酵母菌

C.泡打粉

D.适量糖

点击查看答案

第6题

发酵性腌制品其含盐量在（)以下主要进行乳酸发酵。

A.3.0～4.0%

B.1.5～3.0%

C.7.0～8.0%

D.2%

点击查看答案

第7题

化验室制备极限残糖样品时，最适宜的发酵温度是（)

A.20℃

B.25℃

C.30℃

D.15℃

点击查看答案

第8题

苹果酸乳酸发酵的乳酸菌是细菌（）

点击查看答案

第9题

尸体腐败发生主要是因（)。

A.尸体存放过久

B.温度过高

C.酶的作用使组织分解自溶

D.肠道内容物发酵腐败

点击查看答案

第10题

生产搅拌型酸乳时，应选择适宜的发酵温度，避免原料乳受热过度，应增加乳粉用量，避免干物质过多和较高温度下搅拌。（)

点击查看答案

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

为了保护您的账号安全，请在“赏学吧”公众号进行验证，点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证，验证成功后方可继续查看答案！

微信搜一搜

赏学吧

点击打开微信

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

抱歉，您的账号因涉嫌违反赏学吧购买须知被冻结。您可在“赏学吧”微信公众号中的“官网服务”-“账号解封申请”申请解封，或联系客服。

微信搜一搜

赏学吧

点击打开微信