题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

西餐使用大量的金属餐具,其中尤以()品种最多。

A.酒杯

B.刀、叉、匙

C.面包盘

D.调味用具

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第1题

()是酒吧量酒用具。

A.调酒壶、吧匙

B.酒杯、量杯

C.量杯、吧匙

D.酒杯、吧匙

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第2题

下列有关西餐餐具的说法,不正确的是()

A.用餐过程中一般只用一副刀叉

B.正式宴会每道菜都单独使用一副刀叉

C.有专门的黄油刀和甜食叉

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第3题

使用数量最多、品种最多的宴会餐具是()

A.瓷器餐具

B.玻璃餐具

C.不锈钢餐具

D.银器餐具

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第4题

关于西餐餐具的使用原则,下列说法不正确的是()

A.吃一道菜取一道餐具

B.从外向里取用

C.刀叉相交表示客人彻底吃完

D.左刀右叉

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第5题

以下中餐餐具中,哪项就是错误的?()

A.食碟、汤碗、汤匙

B.筷子以及筷子架

C.毛巾碟、水杯、酒杯

D.刀叉、杯子

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第6题

在西餐服务过程中,自始至终不能撤的餐具是()。

A.白葡萄酒杯

B.红葡萄酒杯

C.水杯

D.香槟酒杯

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第7题

刘先生参加西餐宴请时,符合进餐礼仪要求的做法是()。

A.喝汤用勺子由外向内舀起

B.面包用手拿着直接食用

C.大块肉直接用餐刀扎起食用

D.用餐完毕刀叉并排放于盘中

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第8题

餐具摆放时,水杯及酒杯摆放在主菜盘的左前方。()
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第9题

吃西餐的时候,面包也要用刀叉切开来吃,或者拿在手上咬着吃。()

此题为判断题(对,错)。

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第10题

享用西餐的中途,如果要暂时离席,放下的刀叉应在盘内摆成“八”字形(左刀又叉),且刀锋朝内、叉尖向下,并将刀叉柄架在盘缘而非桌面上。()
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