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[判断题]
一般要求动物性蛋白质和大豆蛋白质应占膳食蛋白质总量的30～50%。（)
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A.蛋白质的摄入总量
B.优质蛋白质所占的比例
C.蛋白质供能占总能量的比例
D.以上都是
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第5题
有关老年人蛋白质营养的叙述，错误的是（)。
A.老年人对蛋白质的吸收利用能力低于青年人，故应增加蛋白质的摄入量
B.老年人摄入蛋白质过多会增加肝、肾负担，故应减少蛋白质摄入量
C.老年人蛋白质摄入量应与青年人相似
D.老年人膳食中优质蛋白质应占总量的50%左右
E.当老年人限制能量摄入时，应同比例减少蛋白质摄入量
