题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

炸制品的一般特点是：外酥里嫩、松发、膨胀、香脆。（）

判断题，请选择你认为正确的答案：

对错

提交

如搜索结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装赏学吧APP，拍照搜题省时又省心！

更多“炸制品的一般特点是：外酥里嫩、松发、膨胀、香脆。（）”相关的问题

第1题

炸制品根据油温的不同，成品可具有外酥里嫩、松发、膨胀、香脆等特点。（）

点击查看答案

第2题

下列表述炸制品一般特点错误的是（）。

A.香脆

B.松发

C.膨胀

D.外嫩里酥

点击查看答案

第3题

炸制品根据油温的不同，成品可具有（）、松发、膨胀、香脆等特点。

A.外酥里嫩

B.软糯适口

C.口感绵润

D.筋道适口

点击查看答案

第4题

炸菜的主要成品特点是：干香无汤汁，质地外焦里嫩、外脆里嫩、外酥里嫩，色泽一般金黄。（）

点击查看答案

第5题

加水烙的成品特点是：外酥里嫩，色泽油亮。（）

点击查看答案

第6题

炸猪排的成品特点是:色泽金黄、干香爽口、（）、无汤无汁。

A.外酥里嫩

B.软嫩鲜香

C.外焦里嫩

D.外脆里嫩

点击查看答案

第7题

脆皮糊可使品干香脆酥、外焦里嫩、处焦里酥。（）

点击查看答案

第8题

家常饼的主要特点是：色泽金黄（），筋道适口。

A.外焦里酥

B.外柔里嫩

C.外香里嫩

D.外微焦里嫩

点击查看答案

第9题

擘酥制品的质感特点是（）。

A.酥脆

B.香脆

C.焦脆

D.柔脆

点击查看答案

第10题

鹿糕馍风味特点是（)。

A.干酥微甜

B.外焦里嫩

C.外酥里嫩

D.油而不腻

点击查看答案

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

为了保护您的账号安全，请在“赏学吧”公众号进行验证，点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证，验证成功后方可继续查看答案！

微信搜一搜

赏学吧

点击打开微信

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

抱歉，您的账号因涉嫌违反赏学吧购买须知被冻结。您可在“赏学吧”微信公众号中的“官网服务”-“账号解封申请”申请解封，或联系客服。

微信搜一搜

赏学吧

点击打开微信