题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

盆盆奶拿铁的芝士蛋糕风味酱解冻方式()、解冻()小时、效期()

A.常温解冻、24、解冻后+1

B.常温解冻、12、解冻后+3

C.冷藏解冻、24、解冻后+1

D.冷藏解冻、12、解冻后+3

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第1题

以下描述操作正确的是()

A.伙伴在制备奶盖时,先加奶盖粉,后加芝士块

B.门店解冻罐子类蛋糕,可以不去除蛋糕外层塑封直接进行解冻

C.伙伴在使用切片机时,先插电,后清洗刀片

D.煮制好的茉莉毛尖如发现温度口感均不合标准,需立即报损不可使用

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第2题

白芝士风味酱的第一保存期()

A.90天

B.120天

C.150天

D.180天

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第3题

冷冻芝士奶盖解冻可以用温水()
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第4题

圆乳芝士戚风蛋糕()

A.化24H解冻时间+2天

B.化24H解冻时间+3天

C.化24H解冻时间+4天

D.化24H解冻时间+1天

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第5题

若开拿批(鸡尾小吃)的装饰配料为烟熏三文鱼,则合适搭配的涂抹酱为()。

A.蓝纹芝士

B.吞拿鱼色拉

C.奶油芝士

D.鱼子酱黄油

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第6题

冷冻芝士奶盖使用前需解冻摇匀()
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第7题

开那批(鸡尾小吃)的涂抹酱是涂抹于底托上的调味酱,常用的涂抹酱有()等。

A.风味黄油

B.奶油芝士

C.粘合色拉

D.虾泥

E.肝酱

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第8题

冷冻芝士奶盖使用前需要解冻摇匀()
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第9题

冷冻芝士奶盖使用时提前自然解冻(不可泡水解冻)或放冷藏柜中冷藏解冻,使用前需摇匀()
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第10题

芝士蛋糕烘烤方式与戚风蛋糕一样()
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