题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

单一加热中烘烤的成熟方法是（)和电热烘烤两种。

A.明火烘烤

B.碳烘烤

C.煤气烘烤

D.辐射烘烤

单选题，请选择你认为正确的答案：

ABCD

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第1题

如煤气、烘烤器、包衬材质等客观原因造成烘烤不透的情况，要根据具体情况适当延长烘烤时间，以保证烘烤效果。（)

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第2题

硬质面包烘烤成熟时，其（)取决于面包体积大小、重量、配方成分等因素。

A.烘烤温度

B.烘烤时间

C.湿度

D.烘烤体积

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第3题

水含量测试NG后的处理方法为（）

A.增加真空循环烘烤2次

B.增加30min烘烤

C.温度增加5℃烘烤30min

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第4题

在汽车生产厂内，一般轿车车身的涂装系统是（)。

A.一涂层一次烘烤

B.二涂层二次烘烤

C.三涂层三次烘烤

D.四涂层四次烘烤

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第5题

下列关于曝光后烘烤的说法正确的是（)。

A.烘烤的目的是除去光刻胶中的水分

B.烘烤可以减轻曝光中的驻波效应

C.烘烤的温度一般在300℃左右

D.烘烤的时间越长越好

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第6题

奈雪熊宝宝的烘烤方式为：压烤盘烘烤7分钟后，去烤盘烘烤5分钟。（）

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第7题

贴片烘烤产品时未到烘烤时间可以提前取出。（)

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第8题

泡芙的成熟方法有两种，一种是烘烤成熟，另一种（)成熟。

A.油炸

B.煎制

C.冷冻

D.蒸制

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第9题

吐司面包烘烤后表皮过厚的原因应该是（)。

A.烘烤温度过高

B.烘烤时间过长

C.面团调制面筋扩展不够

D.醒发过度

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第10题

关于微波炉的使用，下列说法不正确的是（)。

A.A.核桃、蛋类食品不宜用微波炉烘烤

B.B.袋装和瓶装食物开启后放入容器里烘烤

C.C.用金属餐具放入炉内烘烤

D.D.烘烤时，微波炉放在适当的高处

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第11题

烘烤操作员在烘烤产品前，烘烤人员认真，抽检核对流程卡上的盒号，封装形式，是否与实际相同，有不符及时反馈。（)

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