题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

下列哪些不是婴儿首先添加大米粉的原因（)。

A.唾液腺发育及淀粉酶活力增强

B.大米蛋白不易引起食物过敏

C.大米粉可作为铁的载体

D.大米蛋白质营养价值高

E.大米粉含铁丰富

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第1题

面点中使用的米粉，按原料可分为：籼米粉、粳米粉、糯米粉和（）米粉四类。

A.大米

B.小米

C.玉米

D.混合

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第2题

添加婴儿辅助食品时，下列哪一种食品应优先添加（）

A.米粉糊

B.蒸鸡蛋

C.豆制品

D.鱼泥

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第3题

可以用于1岁以内过渡期食物添加的食品或食品添加剂有（)

A.米粉

B.面条

C.猪肝

D.糖

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第4题

关于婴幼儿喂养，您认为下列哪些说法是对的？（)（)

A.配方奶(奶粉)比母乳更有营养

B.开始喂母乳越早越好

C.孩子出生后6个月添加辅食

D.辅食应首先添加米粉等谷物类的

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第5题

加工磨制成面粉的原料是（)。

A.稻米

B.小麦

C.大米粉

D.标准粉

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第6题

米粉可与（）直接掺和为一体。

A.豆粉、胡萝卜、豌豆泥

B.薯粉、小米粉、芋头

C.薯粉、小米粉、豆粉

D.豆粉、山药、土豆

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第7题

面点中使用的米粉按原料可分为糯米粉、粳米粉、（）和籼米粉。

A.豆粉

B.奶粉

C.小米粉

D.混合米粉

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第8题

面点中使用的米粉按原料划分，可分为（）和混合米粉。

A.糯米粉

B.粳米粉

C.籼米粉

D.以上都是

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第9题

做面包通常采用的面粉是（)。

A.高筋粉

B.低筋粉

C.中筋粉

D.大米粉

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第10题

（）以大米粉等为原料，经过培菌制成球状或小块状的曲药。

A.大曲

B.麸曲

C.小曲

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