题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
餐具较长时间未使用，使用前要（）。
A.经过化验
B.重新消毒
C.重新清洗
D.检查
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A.检查
B.检查加固
C.加固
D.重新验收
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第2题
洗碗机清洗注意事项有哪些（）
A.脏的和干净的餐具要分开处理（确保员工手部清洁消毒）
B.洗碗机连续洗涤两小时后进行换水
C.洗涤过程中使用合适杯筐操作，严禁超载
D.消毒后的餐具表面留有水渍时，使用毛巾对餐具进行擦拭
第4题
加强员工集体用餐管理。适当延长食堂供餐时间，实行____，有条件时使用____、分散用餐。要加强循环使用餐具清洁消毒，不具备消毒条件的要使用一次性餐具。员工用餐时应避免面对面就坐，不与他人交谈。
A.错峰就餐
B.好吃好喝
C.餐盒
D.外卖
第10题
内镜及附件的清洗、消毒、灭菌必须遵照的原则错误的是（）。
A.内镜及附件用后应当立即清洗、消毒或者灭菌
B.使用中的消毒剂应保证有效浓度，并在有效期内使用
C.内镜及附件的清洗、消毒、灭菌应达到规定时间
D.使用非流动水对内镜进行清洗
