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[单选题]

调制菌汤突出的口味是 ()。

A.鲜香味

B.咸香味

C.酸香味

D.麻辣味

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第1题

葱烧海参的特点是:色泽红亮,葱香味浓,质地软糯,口味咸鲜。
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第2题

用豆瓣酱、精盐、酱油等,调制时常酌加辣椒、料酒、豆豉、甜酱、味精等,口味具有咸鲜微辣的味型为()。

A.鱼香味

B.怪味

C.咸辣味

D.家常味

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第3题

葱烧海参的特点是:色泽红亮,葱香味浓,质地软糯,口味咸鲜。()
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第4题

葱烧海参的特点是:色泽红亮,葱香味浓,质地软糯,口味咸鲜。()
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第5题

葱烧海参的特点是:色泽红亮,葱香味浓,质地软糯,口味咸鲜。
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第6题

20、葱烧海参的特点是:色泽红亮,葱香味浓,质地软糯,口味咸鲜。()
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第7题

淮扬菜的调味工艺中特别重视咸鲜味和()的调配。

A.咸甜味

B.鲜香味

C.甜香味

D.糟香味

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第8题

用甜面酱制作的酱香味菜肴的特点是:酱汁红褐、明亮、浓度适中、()。

A.酱香浓郁

B.口味鲜甜

C.口味鲜咸

D.鲜甜适中

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第9题

傣族人口味喜咸辣和香味。()
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第10题

以甜咸味为主,尚有鲜香味,食之甜中有咸,咸中有鲜香。()
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第11题

食之甜中有咸,咸中有鲜香是()。

A.甜咸味

B.鲜咸味

C.甜香味

D.香辣味

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