题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
（）是将原料、半成品或成品按要求放在冷冻设备中，使食物本身的水分处于完全冻结状态，抑制微生物繁衍，从而延长食物的保鲜期
A.冷藏存储
B.冷冻存储
C.常温存储
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答案
B、冷冻存储
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食品冷藏、冷冻可以将原料、成品、半成品放在一起。()
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第3题
关于食品生产企业的仓库管理，以下做法不正确的是（）
A.将清洁剂、消毒剂、杀虫剂等与食品原料、成品等分隔放置
B.按物料储存条件要求，配备相适应的仓储设施
C.将仓库剩余的几种小量原料放在一个容器内
D.将原料、半成品、成品、包装材料等按其不同性质分设贮存场所、分区码放，并有明确标识
第9题
关于烹饪的要求，下列说法正确的是（)。
A.回收后的食品再次销售必须充分再加热
B.加工后的成品应与半成品、原料分开存放
C.冷冻熟食可直接加热后出售
D.用于烹饪的调味料盛放器皿必须每天清洁，使用后随即加盖或苫盖，不得与地面或污垢接触
