题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
选择题：以下根据食物食用时的生熟情况分类的是（）
A.荤食和素食
B.主食和副食
C.熟食和生食
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答案
C、熟食和生食
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A.能生吃的食物
B.只能煮熟吃的食物
C.既能生吃，也能熟吃的食物
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第4题
以下关于家庭冰箱冷藏室使用的建议错误的是（）。A.食物应分类、整理后冷藏法B.生熟分开，或用保鲜膜
以下关于家庭冰箱冷藏室使用的建议错误的是（）。
A.食物应分类、整理后冷藏法
B.生熟分开，或用保鲜膜包好
C.畜禽肉、虾类等保鲜期为1个星期
D.注意经常清洁
第5题
家庭冰箱冷藏使用以下建议是错误的是（）。A.食物应分类、整理后冷藏B.生熟分开，或用保鲜膜包好C.畜
家庭冰箱冷藏使用以下建议是错误的是（）。
A.食物应分类、整理后冷藏
B.生熟分开，或用保鲜膜包好
C.畜禽内、虾类等保鲜期为1个星期
D.冰箱应定期清洁
第7题
沙门氏菌食物中毒的原因是（）。A.食用具不洁， 食物生熟不分，交叉感染B.食物用餐前加热不够或处理
沙门氏菌食物中毒的原因是（）。
A.食用具不洁， 食物生熟不分，交叉感染
B.食物用餐前加热不够或处理不当
C.以上都对
D.以上都不对
第8题
引起细菌性食物中毒主要有以下____个原因。①禽畜在宰杀前就是病禽、病畜。②刀具、砧板及用具不洁，生熟交叉感染，食用前又未充分加热处理。③食品在生产、加工、运输、贮存、销售等过程中卫生状况差，造成食物污染或食品已经腐败变质。④食品从业人员带菌污染食物。⑤贮存方式不当或在较高温度下存放较长时间。⑥食前未充分加热，未充分煮熟
A.①②⑤⑥
B.以上全是
C.③④⑥
D.①③④⑤⑥
第10题
食物的（）一般是指在采集或购买的生食物后，可以食用的部分所占的比例。A.可食部B.废弃率C.生熟比
食物的（）一般是指在采集或购买的生食物后，可以食用的部分所占的比例。
A.可食部
B.废弃率
C.生熟比
D.标准份
