题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

发酵型含乳饮料以鲜乳或乳制品为原料，经发酵制得的乳液中加入水、糖、酸等调制而成的制品。

答案

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更多“发酵型含乳饮料以鲜乳或乳制品为原料，经发酵制得的乳液中加入…”相关的问题

第1题

乳饮料的分类包括哪几种（）

A.配制型含乳饮料

B.发酵型含乳饮料

C.乳酸菌饮料

D.纯牛奶

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第2题

凝固型酸乳即在原料乳经过预处理、标准化、配料、均质、杀菌、接种，发酵后装入零售容器中制得而成的产品。

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第3题

凝固型酸乳即在原料乳经过预处理、标准化、配料、均质、杀菌、接种，发酵后装入零售容器中制得而成的产品。

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第4题

发酵乳指以生牛（羊）乳或乳粉为原料，经杀菌、发酵后制成的 pH 值降低的产品。

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第5题

发酵乳指以生牛（羊）乳或乳粉为原料，经杀菌、发酵后制成的 pH 值降低的产品。

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第6题

马奶酒是以新鲜的马奶为原料，经乳酸菌和酵母菌等微生物共同自然发酵形成的酸性低酒精含量的乳饮料。

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第7题

发酵型含乳饮料蛋白质含量不低于（)的称乳酸菌饮料。

A.7g/L

B.5g/L

C.6g/L

D.4g/L

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第8题

发酵型含乳饮料蛋白质含量不低于（)的称乳酸菌饮料。

A.7g/L

B.5g/L

C.6g/L

D.4g/L

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第9题

酸乳制品是指乳经_______发酵而制成的产品。

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第10题

中式火腿是选用带皮、带骨、带爪的鲜猪后腿作为原料，经修割、（）、洗晒（或晾挂风干）、发酵、修整等工序加工而成的，具有独特风味的生肉制品。

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