判断题：乳酸链球菌素是一种比较安全的防腐剂。 A.正确 B.错误

乳酸链球菌素为多肽对蛋白水解酶（如胰酶、唾液酶和消化酶等）特别敏感，因此食用后在消化道中很快被蛋白水解酶消化成氨基酸，不改变肠道中的正常菌群，不引起其他常用抗菌素容易出现的抗药性，不与其他抗菌素出现交叉抗药性，无微生物毒性或致病作用，其安全性很高。对乳酸链球菌素进行的毒性和生物学研究包括致癌性、存活性、再生性、血液化学、肾功能、脑功能、应激反应及动物器官病理学等，都证明乳酸链球菌塞是安全的。