题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
1、食品微生物的消长发生在（）阶段。
A.食品加工前
B.食品加工中
C.食品加工后
D.ABC
答案
ABC
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A.食品原料种植、养殖阶段
B.食品原料加工、贮运阶段
C.食品烹调和食用阶段
D.以上都是
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第11题
37、水产加工食品主要分为水产冷冻食品、水产干制品、水产腌熏制品、鱼糜制品、水产罐头食品、海藻加工食品、水产调味料和海洋功能食品。目前比较成熟的加工技术有前处理技术、冷冻加工技术、罐头加工技术、干制技术、杀菌抑菌技术、腌制技术、发酵技术、烟熏技术等。
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