更多“【填空题】铁观音的深加工就是指以铁观音茶鲜叶、半成品茶、成品…”相关的问题
第1题
铁观音的深加工原料主要为铁观音_____以及茶叶副产品等。
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第2题
安溪铁观音的主要深加工产品有13大类,分别为铁观音速溶茶、铁观音茶饮料、铁观音茶叶有效成分、铁观音超微茶粉、铁观音茶叶食品、铁观音茶酒、铁观音医药茶叶、铁观音袋泡茶、铁观音香味茶、铁观音茶化妆品与日用品、铁观音茶梗深加工产品、铁观音茶树花深加工产品、铁观音茶饲料与茶兽药。
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第3题
【填空题】茶树鲜叶按加工工艺的不同,分为六大茶类:绿茶、红茶、青茶(乌龙茶)、黄茶、白茶和黑茶。其中乌龙茶又分为_____________、_____________、_____________和_____________,铁观音属于_____________。
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第4题
制作铁观音茶饼干的过程中需要将低筋面粉和_____分别过筛,并混合,然后将混合物分批加入黄油混合物中,翻拌均匀。
A.铁观音茶籽粉
B.速溶铁观音茶粉
C.铁观音鲜叶
D.铁观音茶梗
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第5题
【单选题】本章节所介绍的四种铁观音茶食品中,()所使用的茶叶原料是铁观音茶汤。
A.铁观音饼干
B.铁观音蛋糕
C.铁观音果冻
D.铁观音牛扎糖
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第6题
【判断题】茶花、茶茎、茶根、茶果等茶叶资源中有效成分含量少,不能作为茶叶深加工的原料。
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第7题
铁观音茶香虾,是将铁观音茶叶用沸水冲泡后隔出茶叶,把虾放入茶汤中浸泡入味,然后将炒香的铁观音放入锅内,与鲜虾一同翻炒入味而成。
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第8题
【判断题】在劳动节和国庆节左右采摘的安溪铁观音鲜叶品质最好,且在上午11时至下午15时采摘制成的铁观音成茶品质最好 。
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第10题
【填空题】铁观音茶叶制作要求采摘鲜叶有适当的__________________,采摘标准一般为__________________。
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