题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

小米南瓜粥操作;将粥锅清洗干净,用干毛巾擦干水分加入小米混合米粥底（）,倒入粥锅中放电磁炉上小火加热

A.200克成品南瓜110克绵白糖20克

B.250克成品南瓜150克绵白糖25克

C.400克成品南瓜500克绵白糖25克

答案

B、250克成品南瓜150克绵白糖25克

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第1题

小米红糖枣粥:操作前先将粥锅清洗干净,（）熬制先舀入（）小米粥,使用400克盎司勺舀1勺

A.用干毛巾擦干水分,上火预热

B.无需擦干

C.400克

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第2题

煮制小米南瓜粥时，米和南瓜应同时下锅。（）

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第3题

制作小米南瓜粥，小米与南瓜块要同时下锅煮制，才能成熟一致（）

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第4题

有助于粥锅快速清理的方法有（）

A.用热粥淋洒锅壁浸泡粥渍

B.开加热用热水刷锅

C.用钢丝球或百洁布清理干净

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第5题

制作小米南瓜粥，应将南瓜加工成小块或瓜茸再与小米熬制成熟。（）

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第6题

制作小米南瓜粥，待小米煮至（）熟时放入瓜茸与米同煮。

A.3成

B.4成

C.5成

D.8成

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第7题

制作小米南瓜粥应将小米（）水下锅，待小米煮至八成熟时，放入南瓜茸与米同煮。

A.冷

B.温

C.热

D.沸

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第8题

制作小米南瓜粥的南瓜（）后，制成瓜茸，待小米八成熟时与米同煮，效果最佳。

A.蒸熟

B.煮熟

C.去皮

D.洗净

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第9题

【判断题】枸杞、红枣、花生、莲子、南瓜粉、小米、黑豆等制作的补血养血粥适合冬季食用。

A.Y.是

B.N.否

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第10题

制作小米南瓜粥的南瓜蒸熟后，（），待小米八成熟时与米同煮，效果最佳。

A.切成块

B.切成条

C.切成丝

D.制成瓜茸

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