题目内容
（请给出正确答案）
[主观题]
餐饮企业应当建立健全食品安全管理制度，配备专职食品安全管理人员
答案
对
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A.有专职或者兼职的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度
B.餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前应当洗净、消毒，炊具、用具用后应当洗净，保持清洁
C.用水应当符合国家规定的生活饮用水卫生标准
D.消毒剂应当对人体安全、无害
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第2题
【单选题】生产经营食品应该符合的要求不包括
A.具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。###SXB###B.有专职或者兼职的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员保证食品安全的规章制度。###SXB###C.餐具、炊具和盛放直接入口食品的容器，使用前应当洗净、消毒，炊具、用具用后应当洗净，保持清洁。###SXB###D.用水不用符合国家规定的生活饮用水卫生标准。
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第3题
《安全生产法》规定：从业人员超过（）人的，应当设置安全生产管理机构或者配备专职安全生产管理人员；从业人员在（）人以下的，（）配备专职或者兼职的安全生产管理人员，以下正确的选项是（）。
A.100、100、可以
B.200、200、应当
C.300、300、可以
D.100、应当
第10题
【判断题】餐饮企业建筑特点、设备设施条件、菜品质量、服务能力、管理水平、技术力量以及食品安全和环境卫生状况等，将餐饮企业共分为五个等级，即一钻级、二钻级、三钻级、四钻级、五钻级（含白金五钻级）。以钻石为餐饮企业的等级标识:一颗钻石表示一钻级，依此类推。钻石的颗数越多，表示餐饮企业的级别越高。
A.Y.是
B.N.否
