题目内容
（请给出正确答案）
[主观题]
啤酒酿造用水的性质主要取决于水中溶解的盐类，水的硬度对啤酒酿造及产品质量影响较大，硬度和水中的 盐和 盐含量有关。
答案
A
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A.啤酒酵母
B.酿造水质
C.麦芽、酒花、水和酵母
D.酿造工艺
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第5题
【单选题】水中无机离子对啤酒酿造的影响（）
A.水中钠镁离子的增酸作用
B.水中碳酸盐和重碳酸盐的降酸作用
C.水中F的负离子含量太高会引起牙色斑病和不愉快的气味
D.水中余氧有利于酵母菌的生长
