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[单选题]

在中餐宴会上,用餐时应该注意()

A.上菜后不要先拿筷子,应等主人邀请,主宾动筷时再拿筷。

B.不要挑菜,不要在公用的菜盘里挑肥拣瘦。

C.如果需要抽烟,必须征得邻座特别是同桌女性的同意。

D.添饭。

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第1题

在中餐宴会上,用餐时应该注意()

A.如果需要抽烟,必须征得邻座特别是同桌女性的同意。

B.上菜后不要先拿筷子,应等主人邀请,主宾动筷时再拿筷。

C.不要挑菜,不要在公用的菜盘里挑肥拣瘦。

D.添饭。

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第2题

中餐上菜一般讲究先凉后热,当冷盘吃剩()时,开始上第一道热菜。

A.1/2

B.1/3

C.1/4

D.1/5

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第3题

【单选题】中餐上菜一般讲究先凉后热,当冷盘吃剩()时,开始上第一道热菜。

A.1/3

B.1/5

C.1/4

D.1/2

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第4题

中餐使用筷子时忌迷筷,就是你准备去夹菜结果夹到半路上不知道先夹肉还是先夹鱼,于是举棋不定迷失方向。
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第5题

中餐使用筷子时忌迷筷,就是你准备去夹菜结果夹到半路上不知道先夹肉还是先夹鱼,于是举棋不定迷失方向。
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第6题

上菜后应旋转至什么位置进行介绍?()

A.主人位

B.第一主宾位

C.副主人位

D.第二主宾位

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第7题

在西餐宴会上就某一特定位置而言,其右侧边的位高于其左侧之位。所以男主宾总是被安排主人左侧,女主宾总是安排在主人右侧。
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第8题

上菜的顺序一般遵循先冷后热,先咸后甜,先菜后点,先浓后淡,先优质后一般的上菜原则。
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第9题

餐台上的菜肴过多时,服务员应该()。

A.将客人不爱吃的菜撤走

B.大盘换小盘

C.盘子上面叠盘子

D.等客人把台面上的菜吃得差不多了再上菜

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