面包类面点是以面粉、酵母等为原料的面团经发酵烘烤而成，包括汉堡包、甜面包、吐司、司康等。

面包类面点是以面粉、酵母等为原料的面团经发酵烘烤而成，包括汉堡包、甜面包、吐司、司康等。

面包类面点是以面粉、酵母等为原料的面团经发酵烘烤而成，包括汉堡包、甜面包、吐司、司康等。

13、面包类面点是以面粉、酵母等为原料的面团经发酵烘烤而成，包括汉堡包、甜面包、吐司、司康等。

馒头与面包有许多相似之处。主料均为面粉、水和酵母。都是将酵母加少量水活化后加入到面粉中，搅拌成面团发酵制成。

17、馒头与面包有许多相似之处。主料均为面粉、水和酵母。都是将酵母加少量水活化后加入到面粉中，搅拌成面团发酵制成。

面包厂、饼干厂和家庭中所用酵母主要是用酿酒酵母发面，1%~2%酵母加入小麦粉，加水搅合成面团，经发酵产生大量的酵母及其产物，营养物质倍增，而且同时产生的（）烘烤受热膨胀，从而制成松软、细腻、香甜可口的面包。

13.面包配方中的最基本的原料是面粉、酵母、蔗糖。

硬式面包配方中一般仅有面粉、水、 、酵母四种基本原料。

13.面包配方中的最基本的原料是面粉、酵母、蔗糖。