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[单选题]

【单选题】一般初乳或酸败乳的pH值在 ()。

A.﹤6.0

B.﹤6.4

C.﹥6.4

D.﹥7.0

答案
B、﹤6.4
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第1题

在分娩期或分娩后最初3~5天内,乳腺产生的乳叫初乳。
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第2题

【单选题】初乳与成熟乳比较,正确的是

A.初乳中含较多蛋白质,主要是白蛋白

B.初乳及成熟乳中,均含有大量免疫球蛋白 IgA

C.初乳中脂肪及糖类含量较高

D.初乳持续约 3 天以后,逐渐变为成熟乳

E.大多数药物不经母血渗入乳汁中

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第3题

【单选题】用于生产超高温灭菌乳的原料乳的质量好,下列适宜于检验指标的原料乳有()

A.酒精酸度检验阳性

B.酸度是220T

C.酸度是160T

D.初乳

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第4题

发酵乳指以生牛(羊)乳或乳粉为原料,经杀菌、发酵后制成的 pH 值降低的产品。
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第5题

发酵乳指以生牛(羊)乳或乳粉为原料,经杀菌、发酵后制成的 pH 值降低的产品。
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第6题

常乳比初乳的营养价值高。
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第7题

普通乳制品的加工原料是___________________。

A.常乳

B.初乳

C.末乳

D.异常乳

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第8题

母猪产后2—3天内的乳叫初乳
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第9题

母猪产后2—3天内的乳叫初乳
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