挥发酸测定过程中加入磷酸的目的是_____________________________。

【单选题】蒸馏样品时加入适量的磷酸,其目的是：

挥发酸含量高的农产品，其挥发酸的测定一般选用直接法测定。

【单选题】挥发酸是指

用蒸馏法测定挥发性酸时，样品瓶中要加入什么试剂，才能将挥发酸其充分挥发出来？

采用水蒸气蒸馏法测定挥发酸时，若操作时发现有泄露，如何在不重做的情况下继续测定样品的挥发酸？

用NaOH标准溶液滴定测定出来的食品酸度，称为

24、测挥发酸时，要在处理好的样品中加适量 ，其作用是使结合态挥发酸游离出。

下列哪些葡萄酒理化指标的测定可以用密度瓶。

22、测挥发酸时，要在处理好的样品中加适量 ，其作用是使结合态挥发酸游离出。

（1）测定某酒样挥发酸时，请说出实验方法名称及其原理。若取酒样10 mL，消耗氢氧化钠标准溶液1.25 mL（C（NaOH) =0.0498 mol/L ），试计算该酒样的挥发酸（以乙酸计）含量。（学号尾数为单号同学做） （2）简述葡萄酒还原糖的测定原理和实验反应条件控制。（学号尾数为双号同学做）

某款葡萄酒，用水蒸汽带馏法，并用氢氧化钠标液滴定得出其挥发酸含量为1.22 g/L，则该款酒挥发酸肯定超标。