题目内容
（请给出正确答案）
[主观题]
采用水蒸气蒸馏法测定挥发酸时，若操作时发现有泄露，如何在不重做的情况下继续测定样品的挥发酸？
答案
水蒸汽蒸馏法
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A.使溶液的酸性增强
B.使磷酸根与挥发酸结合
C.使结合态的挥发酸游离出来,使于蒸出
D.提高蒸馏温度
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第7题
（1）测定某酒样挥发酸时，请说出实验方法名称及其原理。若取酒样10 mL，消耗氢氧化钠标准溶液1.25 mL（C（NaOH) =0.0498 mol/L ），试计算该酒样的挥发酸（以乙酸计）含量。（学号尾数为单号同学做） （2）简述葡萄酒还原糖的测定原理和实验反应条件控制。（学号尾数为双号同学做）
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