题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

采用碎冰冷却鱼时，合理的用冰量为对鱼体重量的

A.25%

B.50%

C.75%

D.100%

答案

C、75%

如搜索结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装赏学吧APP，拍照搜题省时又省心！

更多“采用碎冰冷却鱼时，合理的用冰量为对鱼体重量的”相关的问题

第1题

采用碎冰冷却鱼时，合理的用冰量为对鱼体重量的（）。

A.25%

B.50%

C.75%

D.100%

点击查看答案

第2题

采用碎冰冷却鱼时，合理的用冰量为对鱼体重量的（）。

A.25%

B.50%

C.75%

D.100%

点击查看答案

第3题

采用碎冰冷却鱼时，用冰量为对于体重量的（）最为合理。

A.50%

B.75%

C.100%

D.125%

点击查看答案

第4题

食品常用的冷却方法有碎冰冷却、冷水冷却、__ __、真空冷却等。

点击查看答案

第5题

在食品的冷却过程中，通常采用的冷却方法有--------。

A.空气冷却法

B.冷水冷却法

C.碎冰冷却法

D.真空冷却法

点击查看答案

第6题

【多选题】冷却食品的方法有（）

A.冷风冷却

B.冷水冷却

C.碎冰冷却

D.真空冷却

点击查看答案

第7题

超冷保鲜是把捕获的鱼立即用-10℃的盐水作（）处理，根据鱼体大小的不同，在10-30min内使鱼体表面冻结而急速冷却。

点击查看答案

第8题

4、请将下列表型中数量性状表型选出？

A.鱼类体色

B.鱼体大小

C.鱼体重量

D.贝壳的壳高

点击查看答案

第9题

【单选题】生鲜冷冻水产品往往在速冻之后加上约为水产品重量的2~5%的（),以保证鱼产品解冻后的净重符合规定的要求。

A.盐

B.水

C.冰

D.油

点击查看答案

第10题

6、反应结束后，将反应混合物倾入碎冰，碎冰可以用水代替（）

点击查看答案

第11题

【其它】冰藏保鲜的用冰量通常包括两个方面：一是（）；二是（）。

点击查看答案

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

为了保护您的账号安全，请在“赏学吧”公众号进行验证，点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证，验证成功后方可继续查看答案！

微信搜一搜

赏学吧

点击打开微信

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

抱歉，您的账号因涉嫌违反赏学吧购买须知被冻结。您可在“赏学吧”微信公众号中的“官网服务”-“账号解封申请”申请解封，或联系客服。

微信搜一搜

赏学吧

点击打开微信