题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

蔬菜水果中含量丰富的成分是（）

A.蛋白质、碳水化合物和维生素

B.蛋白质、矿物质和植物化学物

C.维生素、矿物质和有机酸

D.矿物质和植物化学物

答案

错

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第1题

蔬菜水果提供丰富的微量营养素（矿物质和维生素)、膳食纤维和植物化学物。（)

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第2题

食品的六大基本营养素是指蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和水。

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第3题

蔬菜水果中富含下列哪些营养素

A.糖类

B.蛋白质

C.有机酸

D.芳香物质

E.矿物质

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第4题

在米的淘洗过程中，主要损失的营养素是

A.B族维生素和矿物质

B.糖类

C.蛋白质

D.维生素C

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第5题

在米的淘洗过程中，主要损失的营养是

A.B族维生素和矿物质

B.糖类

C.蛋白质

D.维生素C

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第6题

蔬菜水果中富含下列哪些成分

A.脂肪

B.蛋白质

C.矿物质

D.膳食纤维

E.芳香物质

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第7题

黄豆类是我国人民膳食中蛋白质的良好来源，其原因是

A.蛋白质含量高

B.消化率高于动物蛋白质

C.矿物质与B族维生素含量高

D.其必需氨基酸的比值优于肉、蛋类

E.饱和脂肪酸含量高

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第8题

以下属于非产能营养素的是

A.水

B.矿物质

C.蛋白质

D.维生素

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第9题

桑叶中的蛋白质、碳水化合物、无机成分和维生素的含量也非常的丰富。因此，卫生部已经把它列为两用的品种。桑叶可以加工为、、以及作为化妆品添加剂。

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第10题

参与低温环境中的冰雪运动员应注意糖、蛋白质、脂肪的摄入比例，无需维生素和矿物质的补充

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