题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

饮食对健康的影响显而易见，但食物的选择对健康的影响似乎就不是那么的明确了。您的日常生活中是如何选择食物的呢？（30%）您对食物的选择会受到哪些因素的影响？（20%）您有选择了某种食物而后悔的经验吗？（10%）为什么呢？（20%）这样的情况发生的多吗（如一周几次)？（10%）为什么呢？（10%）

答案

BCD

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更多“饮食对健康的影响显而易见，但食物的选择对健康的影响似乎就不是…”相关的问题

第1题

在学习本周课程之前，您日常生活中选择食物的原则是什么？（25%）您认为您的原则与本周“健康膳食特点”有冲突吗？（25%）本周内容的学习对您的食物选择有影响吗？（15%）您是如何做的？（35%）

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第2题

附加题染色食品曝光后，许多人表示无法理解：食品色素仅仅是改变颜色，只有“悦目”的作用，为什么一定要染色呢？事实并非如此。食物的颜色会改变人们对食物的味觉体验，进而影响对食物的选择。现代食品技术中有一个领域，就是专门研究食物的各种性质如何影响人们对食物的感受的。成分和加工过程完全相同的食物，仅仅是所采用的颜色不同，就会导致人们对它们的评价显著不同，还会影响人们对食物的选择。最适合做这段文字标题的是：

A.你不知道的食品添加剂

B.食品色素背后的心理学

C.哪些因素影响食物味道

D.现代食品制作中的染色技术

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第3题

如何评价食物中蛋白质的营养价值？（40%）食物中蛋白质的营养价值会改变吗？（30%）您日常生活中蛋白质营养价值较高的食物有哪些？（30%）

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第4题

关于食物相克，说法正确的是：

A.食物相克是客观存在的，特定的2种食物在一起吃可能发生中毒，要尽量避免

B.食物相克理论是没有科学依据的，科学搭配、种类多样的饮食才是饮食健康之本

C.食物相克是中华民族文化传承下来的知识瑰宝

D.少量的相克食物一起食用会产生巨大的影响

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第5题

《中国居民平衡膳食宝塔》根据中国人的膳食习惯，给出了各类食物摄入量的建议。日常生活中，为了获得健康，每天应严格按照“宝塔”中对各类食物的推荐量安排食谱。

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第6题

气候变化通过影响空气、饮用水、食物和住所影响人类健康。

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第7题

气候变化通过影响空气、饮用水、食物和住所影响人类健康。

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第8题

【单选题】下列关于GI的描述正确的是

A.食物GI同时考虑了碳水化合物的含量和质量

B.GI值大于60的食物为高GI食物，对血糖的影响较大

C.消化分解越慢的碳水化合物，其GI值越高

D.糖尿病病人应多选择GI高的食物

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第9题

肥胖是一种能适应远古时代恶劣环境选择的优势性状，但是对食物丰富却又不运动的现代人来说，肥胖就是个很严重的健康问题。

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第10题

目前，日常生活中的很多营养素、食物、保健品或膳食补充剂，被冠以“抗氧化”“防癌”等功效，比如维生素C。您知道的都有哪些？（30%）您是如何看待的呢？（30%）您或您的家人（朋友）中有谁服用这一类的保健品或膳食补充剂吗？（20% ）您会用自己的观念影响或说服TA吗？（20%）

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第11题

食品的风险是由三个方面的因素决定的，即食物中含有的对健康有不良影响的可能性、这种影响的严重性以及由此而导致的危害。

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