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第1题
【多选题】为加强食品生产企业自身卫生管理，保证食品卫生质量。采取的重要手段有：
A.管理、危害分析与关键控制点（HACCP）
B.食品安全管理体系（FSMS）
C.食品良好生产规范（GMP）
D.质量管理体系（ISO9000）
第2题
【判断题】食品卫生监督管理是保证食品卫生的重要手段，只需要运用科学技术、法律范等手段来保证食品的安全卫生。
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第3题
质量成本控制是质量成本管理的重点，是完成质量成本计划、优化质量成本目标、加强质量管理的重要手段。
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第4题
质量成本控制是质量成本管理的重点，是完成质量成本计划、优化质量成本目标、加强质量管理的重要手段。
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第5题
5、质量成本控制是质量成本管理的重点，是完成质量成本计划、优化质量成本目标、加强质量管理的重要手段。
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第6题
属于宴会卫生管理范畴的是（）。
A.宴会环境卫生管理
B.员工个人卫生管理
C.餐具用品卫生管理
D.食品卫生管理
第7题
2、开展耕地质量评价项目的意义有哪些？
A.是加强耕地质量建设与管理的重要举措
B.是落实耕地保护目标的重要内容
C.是科学管理土地资源的重要基础
D.是促进城市化水平的重要手段
第8题
为提高顾客满意程度，就需要使顾客获得更大的让渡价值。为此，企业必须采取 等有效手段。
A.提高顾客购买总价值
B.降低顾客购买的总成本
C.实施全面质量营销
D.加强核心业务流程管理
第9题
简述《食品生产通用卫生规范》（GB14881-2013）中对食品添加剂管理要求。
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第10题
为提高顾客满意程度，就需要使顾客获得更大的让渡价值。为此，企业必须采取 等有效手段。
A.加强核心业务流程管理
B.提高顾客购买总价值
C.实施全面质量营销
D.降低顾客购买的总成本
第11题
采用微生物纯种培养技术生产发酵食品的优点有___________。
A.提高原料利用率
B.缩短生产周期
C.便于机械化生产
D.提高产品的质量，保证安全和卫生。
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