棕榈油可以用来加工下列哪些油脂产品（可多选）？

A.可可脂熔点和体温接近

B.可可脂可以在口中迅速融化，带来“凉爽”的感觉

C.可可脂来源于可可豆，资源相对较少

D.代可可脂的甘油三酯的化学组成和可可脂一样

A.大豆油

B.芝麻油

C.专用人造奶油

D.棕榈油

A.橄榄油

B.大豆油

C.花生油

D.牡丹籽油

A.皂化值

B.碘值

C.酸值

D.过氧化值

A.物理混合

B.酯交换

C.氢化

D.分提

A.脂的皂化值大说明所含的脂肪酸分子小

B.酸值低的油脂其质量差

C.氢化作用可防止油脂的酸败

D.油脂酸败后会产生醛类和酮类物质