食品感官评价是在食品理化分析的基础上，集 （） 、 （） 、（） 等知识发展起来的一门学科。

食品理化检验是专门研究各种食品组成成分的检测方法及有关理论，进而评定食品品质的一门技术性学科。

【其它】水产食品加工学则是以物理、化学、生物化学、海洋生物学等学科为基础，以食品化学、食品营养学、食品微生物学、食品工程原理等学科为骨架，专门研究（） 、（） 、（） 以及（） 等方面的一门技术性很强的学科

食品分析是专门研究各种食品组成成分的检测方法及相关理论，进而评价食品品质的一门技术性学科。

按检验项目来划分，食品工厂化验室的组成可分为

食品腐败变质的鉴定,一般是从感官、物理、化学和（)等四个方面进行评价。

简述进行食品理化检验常用的几大类检测方法。

生物统计学十九世纪末发展起来的一门学科。（）

【填空题】根据食物的来源及其理化特性可将食品分成植物性、动物性及____。

营养与食品卫生学是研究（）、（）与（）关系的一门学科。

营养与食品卫生学是研究食物、营养与（）关系的一门学科。