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[主观题]

大葱的葱白、葱叶和葱须的功效略有差别。

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第1题

制作葱烧海参时所用的大葱要切成葱段。（）

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第2题

制作葱爆肉时的配料大葱应切（）刀口

A.蛾眉葱

B.马耳葱

C.滚料葱

D.马蹄葱

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第3题

葱的叶片为圆筒状，其叶肉组织靠表皮为栅栏组织，里面常为海绵组织，因此，葱叶为异面叶。

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第4题

下列不属于香辛叶菜类的是（）。

A.韭

B.葱

C.洋葱

D.芫荽

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第5题

葱烧海参的特点是：色泽红亮，葱香味浓，质地软糯，口味咸鲜。（）

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第6题

因为葱是蔬菜，所以作调味香料用的葱粉是干蔬菜，应归入第7章。

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第7题

稻瘿蚊的幼虫为害水稻导致“稻出葱”。………………………………………………………………………（）

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第8题

旋覆花汤的药物组成中没有葱

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第9题

下列汉字中，声母属于翘舌音的是：

A.层

B.痴

C.岑

D.葱

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第10题

骨肉瘤可出现明显的骨膜反应，表现为：Codman三角或葱皮样改变

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