题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

绿色、橙黄色蔬菜较浅色蔬菜富含

A.碳水化合物

B.胡萝卜素

C.蛋白质

D.纤维素

答案

胡萝卜素

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第1题

深绿色、橙色蔬菜与浅色蔬菜相比，更富含下列哪种营养素

A.纤维素

B.胡萝卜素

C.蛋白质

D.维生素B1

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第2题

胡萝卜素与蔬菜的其他色素共存，凡绿色、红色、橙色和紫色蔬菜中都含有胡萝卜素，其中（）中胡萝卜素含量尤其丰富。

A.深色的叶类蔬菜

B.浅色的茎类蔬菜

C.深色的茎类蔬菜

D.浅色的叶类蔬菜

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第3题

深色蔬菜富含

A.糖类

B.胡萝卜素

C.维生素C

D.蛋白质

E.叶酸

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第4题

一般维生素C的含量深绿色蔬菜较浅色蔬菜（）,叶菜中的含量较瓜果中（）。

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第5题

富含纤维素的食物有：水果、蔬菜、豆类、谷类。

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第6题

初乳的特点，错误的是？

A.富含β-胡萝卜素

B.富含分泌型IgA

C.含蛋白质较成熟乳多

D.含脂肪和乳糖较成熟乳多

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第7题

黄、红和绿色蔬菜中富含

A.糖类

B.胡萝卜素

C.纤维素

D.维生素D

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第8题

食物中缺乏新鲜水果蔬菜可造成机体摄取量减少的营养素为（）。

A.脂肪

B.碳水化合物

C.蛋白质

D.抗坏血酸

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第9题

【单选题】从一般意义来说，蔬菜中下列营养素含量丰富的是（）。

A.蛋白质

B.脂肪

C.维生素和矿物质

D.碳水化合物

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