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[主观题]

4、试从酿造原料、参与微生物、生产工艺等角度比较啤酒、葡萄酒、黄酒酿造的差别。（15分）

答案

霉菌;酵母菌;乳酸菌

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第2题

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第3题

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第4题

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第5题

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第6题

酿造啤酒时，进入发酵啤酒阶段的原料是

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第7题

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第8题

【单选题】酿造优质啤酒的前提条件是（）。

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第9题

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第10题

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