5、在评价食物蛋白质营养价值时，常以全蛋作为

A.完全蛋白质

B.半完全蛋白质

C.不完全蛋白质

D.优质蛋白

A.不完全蛋白质

B.优质蛋白

C.完全蛋白质

D.半完全蛋白质

A.完全蛋白质

B.半完全蛋白质

C.不完全蛋白质

D.优质蛋白

A.鱼肉蛋白

B.鸡蛋蛋白

C.谷类蛋白

D.大豆蛋白

A.鱼肉蛋白

B.鸡蛋蛋白

C.谷类蛋白

D.大豆蛋白

A.胶原蛋白（来自动物皮及蹄角等）

B.小麦、大米、玉米

C.大豆分离蛋白

D.奶、蛋

A.酪蛋白

B.玉米胶蛋白

C.白明胶

D.麦胶蛋白

A.大豆蛋白质

B.牛乳蛋白质

C.酪蛋白

D.鸡蛋蛋白质

A.鸡蛋蛋白质为参考蛋白，因此营养价值高

B.鸡蛋中胆固醇含量较高，因此营养价值较低

C.鸡蛋营养素全面，因此营养价值高

D.鸡蛋蛋黄营养价值比鸡蛋蛋白高

A.牛奶酪蛋白

B.大豆蛋白

C.鸡蛋蛋白

D.牛肉蛋白