题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
变性蛋白质的主要特点是:
A.分子量变小
B.溶解度增大
C.共价键被破坏
D.生物活性丧失
E.不易被蛋白酶水解
答案
D 解析:变性蛋白质丧失了其生物学活性。变性作用只改变空间结构,共价键不受破坏,分子量不变小,因构象松散,溶解性减小,更易被蛋白酶催化水解。
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A.分子量变小
B.溶解度增大
C.共价键被破坏
D.生物活性丧失
E.不易被蛋白酶水解
第7题
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