题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

乳蛋白最主要的成分是（）。

A.乳球蛋白

B.乳清蛋白

C.免疫球蛋

D.酪蛋白

答案

错

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第1题

牛乳中含量最高的蛋白质是（）

A.α-乳清蛋白

B.β-乳球蛋白

C.脂肪球膜蛋白

D.酪蛋白

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第2题

【单选题】牛奶中含量最高的蛋白质是（）。

A.酪蛋白

B.乳清蛋白

C.乳球蛋白

D.乳白蛋白

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第3题

【单选题】能在pH4.6时沉淀的蛋白质是（）。

A.酪蛋白

B.乳清蛋白

C.乳球蛋白

D.乳白蛋白

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第4题

牛乳中含量最多的蛋白质是（）。

A.乳清蛋白

B.白蛋白

C.酪蛋白

D.球蛋白

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第5题

乳蛋白主要可分为（）两类。

A.酪蛋白

B.麦角蛋白

C.胶原蛋白

D.乳清蛋白

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第6题

牛奶蛋白质组成中占比最大的是哪种蛋白？

A.醇溶蛋白

B.酪蛋白

C.乳清蛋白

D.球蛋白

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第7题

乳蛋白主要由酪蛋白和乳清蛋白组成

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第8题

乳清蛋白比酪蛋白更容易引起乳蛋白过敏

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第9题

下列关于人乳和牛乳中蛋白质的比较，正确的是（）。

A.人乳蛋白质含量更高

B.人乳蛋白质以乳清蛋白为主

C.牛乳蛋白质以乳清蛋白为主

D.酪蛋白比乳清蛋白更容易消化吸收

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