题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

69、山东经典名菜有____________。

A.朝天锅

B.葱烧海参

C.糖醋黄河鲤鱼

D.松鼠鳜鱼

答案

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第1题

鲁菜讲究的是“调和之美”，分为济南菜、胶东菜和孔府菜，代表名菜有葱烧海参、九转大肠。

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第2题

鲁菜讲究的是“调和之美”，分为济南菜、胶东菜和孔府菜，代表名菜有葱烧海参、九转大肠。

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第3题

1、鲁菜讲究的是“调和之美”，分为济南菜、胶东菜和孔府菜，代表名菜有葱烧海参、九转大肠。

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第4题

【单选题】松鼠鳜鱼是____________菜系的名菜。

A.闽菜

B.粤菜

C.苏菜

D.浙菜

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第5题

7、烹制“葱烧海参”在制作葱油时，锅中放适量油，然后放入（）

A.大葱段、姜片、花椒、大料

B.大葱、大蒜

C.大葱、大料

D.大葱、花椒

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第6题

松鼠鳜鱼为苏州传统名菜，清代《调鼎集》上有记载，已有二百多年的历史。各地松鼠鱼用料不一，可用鳜鱼，亦可用黄鱼、鲈鱼。

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第7题

松鼠鳜鱼为苏州传统名菜，清代《调鼎集》上有记载，已有二百多年的历史。各地松鼠鱼用料不一，可用鳜鱼，亦可用黄鱼、鲈鱼。

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第8题

128、松鼠鳜鱼为苏州传统名菜，清代《调鼎集》上有记载，已有二百多年的历史。各地松鼠鱼用料不一，可用鳜鱼，亦可用黄鱼、鲈鱼。

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第9题

9、葱烧海参要突出（）口味特点

A.香料

B.葱香

C.咸鲜

D.天香

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