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[主观题]

引起果蔬产品变质败坏的原因主要有两个方面:一是由于采摘后环境改变与果蔬自身代谢活动造成品质变化,二是由于微生物活动造成腐烂变质。

答案
扩展青霉?灰霉菌?炭疽菌
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第1题

果蔬的冷库冷却是将果蔬直接放置在冷库中冷却的一种方法,由于这种方式的降温速度可能稍慢于一些主动降温的方式,所以目前在我国的运用并不普遍。
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第3题

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第4题

给婴儿添加菜泥和果泥的正确做法是()

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第5题

以果蔬中心温度通过冰结晶最大生成带所需要的时间分为超快速冻结、快速冻结 和 () 。
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第6题

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第7题

我国果蔬的分级标准有哪几类______。

A.国际标准、国家标准、行业标准、地方标准、企业标准

B.国家标准、行业标准、地方标准、企业标准

C.国际标准、国家标准、地方标准、企业标准

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第8题

叶片和花、果的脱落都是由于细胞横向分裂,形成()的结果。
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第9题

运动员在高原训练过程中,由于环境适应能力的个体差异导致运动员代谢产生不同反应和适应性变化。
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